一众人等听了这个消息，十分振奋，纷纷嚷道：我们也可以吃上大米了！我们这里也变成江南了！
马伥说：“莞都尉，应尽快把那地方隔离开来！”
莞宣说：“我已安排了，并着那片长妥善看管。共有十来株稻子，长得很不错。
看看能不能长成，最后收获如何。
如果可以的话，今年冬天我就向大司农衙门申请稻种，明年春上扩大种植。
到了秋天，我们就可以真的吃上我们自己种的大米了！
到那时，我们这里的饮食结构就会发生很大的变化，凉州也就变成了名副其实的江南！”
马腾心里很高兴，虽说他现在还不知道大米的滋味，不明白在凉州种植收获稻米的意义。
但在这西北苍凉之地，能够和江南人一样吃上同样的食物，想一想就令人神往！
莞宣说：“我们河西一带，农业主要种植春小麦、大麦、糜子、谷子、高粱，油料作物主要为胡麻；
山前地区以夏杂粮为主，主要种植青稞、黑麦、蚕豆、豌豆和油菜。
这些粮食作物中，尤以小麦为主，其他作物要么产量过低，要么对土地要求过高，不适宜大量种植。
在我朝，小麦种植历史非常久远，主要集中在黄河流域地区。
在这些地区种植的其他主要粮食作物小米、高粱等也都属于麦类，都是旱地种植作物。
这些作物都是大量消耗土地肥力的作物，不宜在同一地块上连续种植，通常种一季就得休耕一两年。
这就意味着在这些地区每年大约只有三成到五成的土地能够收获粮食。
因此自秦朝统一以来，立足于黄河流域的王朝承受着巨大的粮食供给压力。
而水稻则不同。
水稻是一种喜爱水热性气候、需要大量水资源的作物，非常适合长江中下游种植。
这种作物产量非常高，农民撒下去的种子通常可以收获二十倍左右的稻谷，这与小麦四倍于种子的产量相比显然是非常可观的。
再加上长江流域以商地区气候温暖湿润，一年可以种植两季甚至三季。
这意味着同样面积的土地，可以种植的水稻要比小麦多出好几倍。
这对于因为粮食危机不断陷入动乱的古代中国人来说简直是天大的福音。”
马伥叹道：“稻谷的产量比小麦高出这么许多？”
莞宣道：“是的。
更重要的是，种植水稻的土地不需要休耕，只需要每年适当补充养料就可以持续不断地耕种，。
比起种一季就得休耕一两年的小麦来说，大大缓解了人地之间的矛盾。
再加上水稻常年浸泡在几十厘米深的水中生长，避免了麦田反复灌溉使水分大量蒸发造成的盐碱化问题。